بیماری کبد چرب، از تجمع مقدار زیادی چربی در کبد ناشی میشود؛ کبد سالم حاوی مقدار کمی چربی است، اما مشکل زمانی ایجاد میشود که مقدر آن به بیشتر از پنج تا ده درصد وزن کبد برسد.
محققان بر این باورند که مصرف بیش از حد غذاهای فرآوری شده خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی را افزایش میدهند.